最新研究發(fā)現(xiàn)，每天吃豆瓣菜能預(yù)防乳腺癌。英國(guó)南安普敦大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)，豆瓣菜這種“超級(jí)食品”能“關(guān)閉”身體內(nèi)某種蛋白信號(hào)的傳遞，從而讓乳腺癌細(xì)胞缺乏血液和氧氣的供應(yīng)而死亡。

　　研究者讓志愿者每天將80克豆瓣菜混雜在色拉吃。通過血液檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，食用豆瓣菜幾個(gè)小時(shí)后志愿者血液中抵御癌癥的分子數(shù)量明顯增多。為了不斷增長(zhǎng)，乳腺癌細(xì)胞會(huì)向其周圍正常組織發(fā)出信號(hào)，“要求”營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。而豆瓣菜中的苯乙基異硫氰酸酯可以阻斷這種信號(hào)。豆瓣菜是自然界中最佳的抗乳腺癌食品之一，它有一種特殊的辣味，正是其“有效成分”苯乙基異硫氰酸酯所在。